大米是我们生活中不可缺少的，正确储存大米非常重要。湖北大米厂教大家如何存储湖北大米，如果新米储存不当，受温度、水分等影响，会发生老化和各种变化，导致大米失去原有的色泽和风味，大米的品质和营养成分也会受到不同程度的影响，导致下降。注意妥善储存大米并保持新鲜，在大米贮藏过程中，导致大米老化的主要因素是贮藏时间、温度、水分和氧气，其次是大米品种、加工、麸粉含量等因素。
1.减少大米库存
一般来说，家里的大米不要储存太多，但买起来确实很麻烦，所以要根据不同季节造成的温湿度进行调整。夏季气温高，空气中水分密度大，大米易受潮发霉，应少贮粮。秋冬季节，空气干燥，气温低，可以多储存一点。
2.远离热源，防潮隔热
米饭经常在家里吃，通常是在厨房里，但是，由于经常煮饭和汤，厨房的温度会更高。同时，大米靠近热源，也会引起品质变化，导致营养成分流失，口感变差。一般情况下，大米不宜直接放在地板的一角，也不宜与鱼肉蔬菜等食物放在一起。可以放一个防潮垫，避免吸水过多，引起米虫等。
3.自然干燥，不暴晒
如果大米潮湿且有虫子出没，可以将其烘干以去除虫子，但不要将其暴露在阳光下，可置于通风处，阴凉处自然晾干。如果屋内湿气很大，确实需要放在室外，中午也不宜暴晒，一般来说，大米存放时间越长，陈化速度越快。因此，消费者不应每次购买过多的大米，建议每次购买应该够用3-6个月，再多一点可能会影响米饭口感。此外，大米含水量高、温度高、加工精度差、麸粉过多等都会导致大米老化加速。购买时应注意，在这些情况下不要买大米。
总之，储存大米时，要注意选购大米，减少储存时间，保持阴凉干燥，保持大米新鲜。
