大米能不能长时间泡水

大米不能长时间泡在水里，主要是因为湖北绿色有机大米中含有丰富的维生素，如果长时间处于潮湿的环境中，营养成分会大量流失，那么煮大米的时候，米在水里泡多久容易变质呢？有机大米泡水后应该怎么做？该怎么办？让金沙所有游戏网站小编带你一探究竟！

大米浸泡时间

大米泡水变质的时间因环境而异，因为与此时环境的温度和浸泡环境有关。其实，一般来说，人们泡饭主要是用来做饭和吃饭的。这种情况下，浸泡半小时到2小时左右就足够了，不适合浸泡太久。否则，当周围温度较高时，浸泡在水中的大米会在6小时左右后，各种细菌、霉菌和其他有害微生物会逐渐滋生。如果浸泡容器不干净，很可能会更快地产生有毒物质。人们吃了这样的大米后会有饮食健康风险。如果冬天温度一般较低，大米浸泡24小时后可能会慢慢腐蚀变质。

大米浸泡水处理方法

如果生米泡在水里，可以先把米沥干。您可以使用干燥的方法，晒干后，将大米收集起来，放入准备好的塑料袋中，扎口，放入冷冻层。这样袋子里的米饭就可以在需要吃的时候随时使用了；而且这样储存的大米建议用来煮粥，因为煮粥的时间短，而且特别烂。当然，也可以将泡好的米直接煮熟后放入冰箱冷藏，但需要注意的是，这样储存的米需要在3天内吃完，否则会变质不能食用吃过。沥干的大米也可以磨成面粉，可以放在冰箱里做面食。

煮饭需要泡米吗？

煮饭用的大米要不要泡，泡多久，是一个值得关注的问题。提前泡米是可以的，但不建议泡太久。一般提前一小时将大米泡好，大米泡好后放入电饭煲中浸泡。煮饭的时候不要再换水，直接煮就行了，也就是说，使营养不流失。如果大米泡好后，再把大米煮熟，把泡过的水倒出来，那么米饭就没有营养价值了。

洗米时，只要除去沉淀物即可，洗米次数不宜过多。因为大米中含有一些水溶性维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，过度洗涤、用力擦洗、过度搅拌会导致米粒表面的大量营养物质随水流失。同时，大米也不宜长时间浸泡。如果在出锅前浸泡时间过长，米粒中的部分无机盐和可溶性维生素会溶于水，出锅后损失更大。如果您看到米水变得混浊，您将继续重复清洁。虽然米饭变得很干净，但其中所含的维生素B1也不见了。洗米的正确方法是多加水，然后快速搅拌后倒掉。