有机食物一直主张没污染的健康食物生产过程，从种植到加工都保持不让食物收到污染。湖北品牌大米专家研究证明，有机食品减少了环境对食物的污染而保留食物的营养成分，食用有机食物更利于身体的健康。那么有机大米又有哪些好处呢？
1、营养更丰富：研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低，因此有机大米比普通大米营养更丰富。
2、味道更好：有机农业提倡保持产品的成份，因此可保持食物的原来味道。
3、含有较少化学物质，有利于身体健康：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
4、生产过程不含基因改造成分，没刺激：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
5、对环境及生态有利：有机生产鼓励使用物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
香米和大米的区别就是大米包括香米，香米只是大米的一种。
香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。香米一年一季，白米一年多季。
