如何区别新米？湖北品牌大米厂家下面给大家介绍下：
看米的表面
通常新米的话，一般色泽光鲜带透明，而且大米的头部通常有些白色或者浅黄色。新鲜大米的头部一般都会保留很多乳白色和浅黄色的胚芽，尤其是乳白色的小点特别明显。所以大家在挑选大米的时候，只要看到这种乳白色小点越明显的，说明这米越新鲜。而如果是陈年老米的话，一般都会经过各种工业浸泡和反复加工，基本上看不到乳白色的小点，通过只剩下胚芽处的小缺口。
闻米的味道
大米刚碾出来的时候有着一股浓浓的水稻米的清香的味道。如果是陈年老米的话，基本很难闻出甚至闻不到这种清香味。而且一般经过各种化学加工翻新出来的大米，可以把大米装进密封的袋子里放几分钟至10分钟左右，再打开后就能闻到一种发霉的味道。
湖北品牌大米厂家提醒在批发大米时，要考虑以下要素：
1、大米硬度。
大米硬度主要是由蛋白质含量决定的，一般来说，硬度越强，蛋白质含量越高。 相应地，如果蛋白质含量较低，则腹部白色斑点会较大，如果大家在选择大米的时候，发现白斑比较大，则不宜选择。
2、看颜色。
大米的颜色是反映大米品质的直接因素，如果大米发黄、发绿或者是其他异常颜色，则表明大米质量很差，普通大米是白色透明的，大家在选择大米时一定要注意。
3、看大米形状。
由于加工工艺和加工条件的差异，米粒在干燥的过程中很可能会出现冷热不均的情况，内外收缩会失去平衡并导致破裂痕迹甚至断裂，从而会降低其营养价值。
4、看新陈。
大米的新陈其实也很好判断，我们可以从味道、外观、口感等多个方面来对大米新陈进行判断。总之，在选购大米的时候，大米批发价格不可看的太重，要想选到品质大米，建议要从以上多个方面来综合考虑。
