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宜昌大米销售

胚芽米制作的技术。如何较大程度的将大米的留胚率提到较高，用什么设备碾米、抛光、打磨等等。目前行业内的工艺使用工业4.0活米加工系统，借助计算机模拟、从运动学、动力学， 尤其是磨擦力学角度出发，采用颗粒磨削方法分析米粒胚芽的力学特性，从理念和机构设计方面创新碾米机理，低温精细研磨达到较大程度保护胚芽的目的，使生产出来的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%。但胚芽米供应端的技术可谓良莠不齐，并非所有的供应端都能达到如此，加之消费者对胚芽米观念的不普及，信息的不对等导致了许多劣质胚芽米在市场上横行，更是加大了广泛传播及普及胚芽米的难度。

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大米播种前需要对水田进行平整和培肥，这样水稻才能够长得齐、长得好。播种：播种稻种前，稻种需要经过催芽处理，让稻种长出芽来才能进行播种。育秧：水稻不是随便把种子撒下去就可以了，是要先在秧田里面进行育秧的，育秧后的水稻才能够长得快，而且产量也高。插秧：等秧苗成熟以后，就可以把秧苗从秧田移栽到大田里面了，终水稻也会在大田里面成熟长出我们要的大米。田间管理：在水稻生长的各个期间，都需要对田间进行管理。比如注意田间的水分、温度、光照等等。还要做好田间的施肥、除草、防治病虫害等等工作。收割：等到差不多133天左右水稻就基本成熟可以收割了（各个品种和地区的水稻成熟时间不一），而我们终所需要的大米就在金黄色的稻穗里面了。加工成大米：收割后的稻谷经过晒干、去除稻壳、谷糙分离、抛光等等工序以后，就成为了我们平时吃到的大米了。

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大米的保存注意事项：注意防潮，不宜混存：因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源：在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。

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在淘米的时候，需要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗，在用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失！而米的营养还主要就在表层，简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使 劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%以上。

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大米的分类：1、籼米，主产区：长江以北：籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。a.早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。b.晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较早籼米好。2、粳米，主产区：长江以北：粳米主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。

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怎么样保持大米品牌的新鲜品质和食用可口性：对大米的贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也和大米陈化有密切关系。大米陈化速度和贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化Z快，粳米次之，籼米较慢，所以，为了保持大米的新鲜品质和食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的较佳条件。大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，毛稻、糙米是有生命状态，储藏期间较长，精白米是无生命，不宜长期储藏。