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银川大米厂家

有机米使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在生产中不采用基因工程获得的生物产物;不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质;遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡;采用一系列可持续发展的先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是目前世界上Z高品位，有益于人类生存健康优质大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米以其纯天然、无污染的优势赢得了广大消费者的青睐。

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大米是水稻的种子，稻谷经脱壳、去糠等工艺加工后的终产品。水稻在植物分类学中为禾本科稻属，一年生草本植物。现在的稻种由野生稻种演变而来。中国是世界上栽培水稻古老的国家。经过数千年培育和优选，目前水稻的品种已达6 万个以上，广泛分布于从北纬45度至南纬35度的全球热带、亚热带和温带的广大地区。在世界粮食作物播种总面积中，水稻仅次于小麦居第二，并以其稳产、高产，适应性强，耐储藏和加工方便而成为世界重要的粮食作物，全球约有半数以上的人以大米为主食。在我国，稻谷的产量接近全国粮食总产量的一半，在国民经济中占有重要的地位。

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大米，我们叫它大米。据史料记载，中国水稻种植的痕迹是在7000多年前的河姆渡文化中发现的。那个时候，我们的先民已经掌握了水稻的基本栽培技术，以水稻为主要食物，充饥，满足他们的饥饿感。截至目前，大米品种已达14万种。如此盛开的景象，源于科技的进步，也源于我们对生活品质的不断追求和对大米的热情。常见的大米品种繁多：稻香米、珍珠米、泰国香米、丝苗米……令人头晕眼花，但若是按照植物学性来分就简单多了：籼米，粳米和糯米。糯米重在粘糯，与籼米和粳米外观、口感都相差甚远，通常颗粒圆润、颜色纯白不透明，煮熟后粘度较大，常作为粽子、年糕、米酒等特殊佳肴的主要材料。

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保留75%的部分即为胚芽米，它是去除了糙米基础上的糠层，同时又保留了胚芽的大米状态。而我们日常食用的、较为常见的大米非精米莫属了。精米去除了外壳、糠层和胚芽，保留了70%的部分，颜色净白，口感细腻。怎样去判别大米的好坏——一观、二摸、三闻、四品，这是我们易于操作且辨别度较高的识别大米好坏的方法。观其外貌，品质优良的大米呈精白或淡青色且有通透感，颗粒均匀完整，无变质或黄粒米，残粒杂质较少；反之则品质欠佳。摸其触感，通常品质较高的大米触感凉爽，无油腻发粘的触感，揉搓无糠。闻其香气，可取少量大米于手掌，对米哈气或双手揉搓至发热，通过嗅觉判断是否有稻香气息。品其口味，经过蒸煮的大米，口嚼感受其质感，是否有甘气不足、软硬不合等情况，因蒸煮受加水量和蒸煮方法等影响，以及众口难调，所以没有统一的衡量标准，以自身喜好判别即可。

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如何鉴别大米品质：(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。(2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。