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对于水稻的品种选择，遵循要适合当地积温的。而且要在当地种过一年以上的品种我们才建议大家选用。而且要过审的品种，那些不过审的品种在便宜也不要种。其次水稻选择品种还要看我们当地的气候条件，比如说当地多风灾那就要尽量买抗倒伏的，当地多是坐老山的天气一些，我们可以适当的买积温度多一些的品种，水稻品种再好也不要连种三季以上，因为品种退化的问题还是存在的，所以尽量在第三年就更换新品种，而且要新审核的新品种。秧田期秧苗徒长是经常遇到的，尤其在通风炼苗前，秧苗遇高温天气易徒长，此时一些稻农更不敢揭膜通风，怕揭膜打蔫，发生青枯病，但是不揭膜秧苗长得更快，对徒长苗的处理要揭膜炼苗，3-4天左右，秧苗直立不打蔫，没有青枯病症状就正金沙所有游戏网站风炼苗。还要酌情追肥，使其很快恢复正常生长。

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怎样储存大米比较不长虫——低温保存口感更好：若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意：大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。而且厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。

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如何鉴别大米品质：(5)看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。

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散装大米也是有不同的种类的，这样的话大家就可以根据外观来挑选了，哪种大米好，哪种大米稍差，一看就看出来了。买起来也比较的随便，吃多少就买多少，所以一些吃大米不多的人，会选择散装的大米来买。而散装的大米也是有缺点的，因为它是裸露在外面的，所以难免会有灰尘，一直裸露在外面的话，大米的香味也会随着时间的推移慢慢的消失，从这一点来看，还是袋装的大米更加的卫生！一般的话散装的大米价格比袋装的大米要贵一点的，细心的朋友可能已经发现了。袋装大米和散装的大米，只要是进入到超市里的大，一般的话品质都不会特别的差。一般袋装的大米都是有品牌的大家吃着也是更加的安心，而散装的大米知名度可能就没有特别高了，一般的话袋装的大米是没有什么可挑的，只要是正规的品牌就可以了。而散装的大米就要挑一挑了！首先就是看光泽和亮度，一般情况下优质的大米的色泽都比较光亮，透明度也是比较高 的。第二个就是用手抓一把大米再把它放回去，看看手上残留的米粉有多少，手上的残留米粉越少，大米的品质较高！

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大米加工技术——色选技术创新：大米品牌供应商在工艺设计时，色选机的产量要与前面加工设备达到流量平衡，当原料质量发生很大变化时，特别是黄米严重超标时，在整个生产工艺设备中，反应Z敏感的是色选机，一般黄米超过2％色选成品米很难达标，因为这种问题在哪家企业都会发生或遇到，而且每年都会季节性出现，只是时间持续长短问题，当这种问题出现时，色选机将无法与前面加工设备达到流量平衡。针对这个问题，有的企业在工艺设计设备选型时，会选用一台处理量大的色选机或用二台色选机并联的办法，以此来提高色选机的产量，认为色选机不耗电，只不过是一次性投资而已。其实，不一定非要选用处理量大的色选机或用二台色选机并联使用，因为每年季节性出现黄米严重超标的情况，在一年生产时间中占的比例终究不是太大，有时只是短时的、个别的。可以考虑设计一种色选工序的辅助工艺，即先采用物料分流储备而后再色选的办法，物料分流储备就是采用储料斗先将生产中色选机临时处理不了的物料先存放到储料斗中，等有时间再色选，储料斗在工艺布置上与色选机并联，只要车间空间位置允许和楼板载荷足够。

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不同种类的大米口感为什么不一样：1、品种。 大米有很多种，常见的有粳米、籼米和糯米，粘性方面，糯米强，籼米弱，粳米居中，当然，一般来说，更多人喜欢粳米大米，因为粘度适中。 2、种植面积。 北风稻谷多为粳稻，南风稻谷多为籼稻。从外观上看，粳米短而粗，使米饭松软可口，弹性好，而籼米又长又细，使米饭松散，弹性差。 3、加工方法。 加工方法有很多种，不同程度的加工会大大影响米饭的口感。一般来说，加工粗糙，口感往往较差，但营养价值较高。另外，大米的干燥程度会直接影响大米的口感，温度骤升骤降，会增加大米开裂，煮饭时大米会破裂，影响口感。4、储运过程。 大米在低温下更能保鲜。目前很多先进的方法是在工厂建房型保温库房，堆放大米储存，用低温车配送加工好的大米，使大米在进入销售环节之前一直处于低温环境中。 5、新陈度。 大米的新鲜度是影响大米口感的重要因素。大米存放时间越长，味道越差。